Da Paolo
Pesce fresco dell'Adriatico e l'autentica arte culinaria barese.
Una storia di famiglia.
Il Ristorante Da Paolo nasce nel 1981 nel cuore di Bari, dalla passione del fondatore Paolo. Oggi la tradizione continua con la stessa dedizione di sempre: Luigi e Sabrina vi accolgono in sala, mentre il nipote Paolo guida la cucina nel rispetto sincero delle ricette di casa.
Pesce fresco ogni giorno
Dall'asta del pescato del mattino direttamente sulla vostra tavola: scampi, crudi, ricci e pescato del giorno.
Cucina tipica barese
I sapori autentici di Bari Vecchia rivisitati con mano sapiente e rispetto sacro per le ricette di casa.
Una famiglia, dal 1981
Oltre quarant'anni di calore, ospitalità sincera e volti amici che si tramandano da generazione in generazione.
Il mare non mente mai: quando il pesce è vivo e l'olio è buono, basta il fuoco lento e il cuore per fare felici le persone.
— Luigi & Sabrina con Paolo Jr.
Il Nostro Menu
Selezione giornaliera di pescato locale e piatti storici della cucina tipica barese.
Crudi dell'Adriatico Imperiale
Scampi nostrani, gamberi rossi di Gallipoli, carpaccio di spigola, tartare di tonno rosso, sale Maldon e olio extravergine barese.
Risotto ai Frutti di Mare
Riso Carnaroli superfino mantecato con cozze nere tarantine, vongole veraci, calamaretti, scampetti e profumo di prezzemolo riccio.
Polpo croccante su crema di patate
Un tentacolo di polipo tenero dentro e dorato fuori, adagiato su una vellutata crema di patate. Un piatto semplice e deciso, dal sapore di mare.
Galleria Fotografica
Scorci del ristorante nel cuore di Bari, i nostri piatti e la cura meticolosa di ogni ingrediente.
Polpo croccante
Su vellutata di patate nostrane, profumo d'alloro ed erbette di campo.
Tagliolini all'Astice
Pasta fresca all'uovo tirata a mano, astice dell'Adriatico e pomodorino al filo.
Gran Piatto Adriatico
Scampi reali, calamari dorati, triglie e polipetti veraci serviti su marmo bianco.
Ricci & Ostriche concave
Tagliatelle di seppia freschissima, ricci aperti al momento e scampi vivi.
Tegame ai Frutti di Mare
Cozze tarantine, scampi e cannolicchi con crostoni di pane di Altamura DOP dorati.
Dicono di noi
“Il miglior crudo di mare di Bari. Atmosfera autentica, pesce che sa davvero di mare aperto e l'accoglienza calorosa di Luigi e Sabrina che ti fa sentire a casa.”
Marco & Francesca B.
Recensione verificata Google“Veniamo da Paolo ogni volta che torniamo in Puglia. Il risotto di mare è leggendario, e l'atmosfera è quella autentica di famiglia. Una certezza da decenni.”
Dott. Antonio Resta
Cliente dal 1989“Qualità della materia prima impeccabile. Paolo Jr. in cucina mantiene fede alla memoria del fondatore con un tocco contemporaneo e grande rispetto del pescato.”
Elena Moretti
Guida Ristoranti PugliaLe Nostre Feste
I menu speciali dedicati alle grandi ricorrenze della tradizione. Disponibili su prenotazione anticipata.
Pranzo e Cena di Natale
Il menu speciale delle festività natalizie è attualmente in preparazione. Sarà svelato a breve con tutte le novità della cucina barese autentica.
Cenone di San Silvestro
La proposta gastronomica esclusiva per la notte di San Silvestro è in fase di definizione dal nostro chef. I dettagli saranno annunciati a breve.
Pranzo di Pasqua
Il percorso primaverile di mare e tradizione è in fase di creazione. A breve renderemo disponibili le portate e i dettagli della giornata.
Contatti & Posizione
Via Quintino Sella 13/A
70122 Bari (BA) – Italia
Martedì – Domenica
12:30 - 15:00 | 19:30 - 23:30